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위암은 많은 사람들이 두려워하는 질병 중 하나입니다. 그러나 이를 예방하고 관리하는 데 있어 우리의 식습관이 큰 역할을 한다는 사실을 알아야 합니다.
건강한 식단이 바로 우리 몸을 보호하는 첫 번째 방패이기 때문입니다. 하여 이 글에서는 위암에 좋은 음식을 소개하고, 위암 예방을 위해 피해야 하는 음식에는 어떤 것들이 있는지 자세히 알아보고자 합니다.
위암에 좋은 음식
1. 신선한 채소와 과일
여러 연구에 의하면 우리가 일상에서 쉽게 접할 수 있는 채소와 과일의 섭취량을 늘리는 것만으로도 위암의 위험을 상당히 낮출 수 있다고 합니다.
흥미롭게도, 흡연자의 경우 채소와 과일을 더 많이 섭취하면 비흡연자보다 위암을 예방함에 있어서 더 큰 효과를 볼 수 있다고 하는데요.
이런 야채와 과일에는 공통적으로 식이섬유가 풍부한데, 식이섬유는 암 유발 물질인 아질산염을 제거할 뿐만 아니라, 하루 10g 이상 섭취했을 때 위암의 발병 위험을 최대 44% 낮춰준다는 연구 결과도 있습니다.
채소와 과일을 일상에서 꾸준히 섭취하는 것은 전반적인 건강 증진으로도 이어지는 만큼, 암을 예방하거나 진행 속도를 늦추고자 한다면 식단에 과일과 채소를 매일 포함해서 섭취하는 것이 좋습니다.
| 야채 | 과일 |
|---|---|
| 양배추 브로콜리 케일 당근 토마토 시금치 깻잎 고추 파 | 사과 배 딸기 블루베리 포도 귤 오렌지 키위 자두 |
2. 감귤류 과일
기본적으로 오렌지, 귤, 레몬, 라임과 같은 감귤류 과일에는 항산화 및 항암 작용을 지니고 있는 플라보노이드가 풍부하여 위암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
단, 자몽의 경우 특정 약물과 함께 섭취하면 상호 작용의 위험이 있어 의사와 상의 후 섭취해야 합니다. 반면, 레몬은 시중에 나와 있는 제품을 이용하여 샐러드드레싱이나 물 또는 차에 넣어 마시면 좋습니다.
3. 특정 비타민 식품
비타민 A, C, E를 비롯한 미네랄의 일종인 셀레늄은 모두 위암의 예방과 치료에 대한 연구가 활발하게 이루어진 항산화 물질입니다.
이 성분들을 함유한 대표적인 식품으로는 아보카도, 구기자, 브로콜리, 케일, 시금치, 아스파라거스 등이 있으며, 위암의 위험이 높은 사람이 이러한 식품을 장기간 섭취하면 큰 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, 1995년부터 2017년까지 진행된 무작위 대조 시험 결과에 대한 후속 연구에 따르면 비타민 C, E, 셀레늄을 꾸준히 섭취하면 위암의 사망 위험을 크게 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.
4. 통곡물
우리의 건강한 식단에 꼭 필요한 요소 중 하나는 바로 통곡물입니다. 대표적인 통곡물은 현미, 귀리, 퀴노아 등이 있으며, 이들은 기본적으로 섬유질 함량이 높아 우리 인체에 다양한 이점을 제공합니다.
가령, 섬유질은 음식이 소화관을 통과하는 동안 우리 몸이 필요로 하는 여러 가지 중요한 역할을 하는데, 그중 하나가 소화를 돕고, 장내 환경을 건강하게 유지하여 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 것입니다.
뿐만 아니라 소화 과정을 원활하게 하고, 위암과 같은 심각한 질병의 위험을 줄이는 데도 큰 도움을 줍니다.
5. 마늘
마늘 속에는 알리신이라는 화합물이 들어 있습니다. 이는 위암 세포의 성장을 억제하는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 이러한 이유로 마늘은 위암 예방에 있어서 빼놓을 수 없는 식재료로 꼽히고 있죠.
하지만 마늘의 알리신 효능이 우리 몸에서 제대로 발휘하기 위해서는 마늘을 다진 후 바로 요리하는 것이 아니라, 잠시 두었다가 사용하는 것이 중요합니다.
이는 알리신이 공기 중에 노출되어 활성화되는 시간을 주기 위함입니다. 마늘을 다지거나 으깨고 나서 10분 정도 기다린 후 요리에 사용하면, 마늘의 암 예방 효과를 극대화할 수 있습니다.
위암에 안좋은 음식
위암과 관련해서 우리가 조심해야 할 대표적인 음식 세 가지는 바로 가공육, 과도하게 짠 음식, 그리고 일부 절임 채소입니다.
가공육은 맛있고 편리할 수 있지만, 이러한 유형의 음식에는 위암의 위험을 증가시킬 수 있는 화학물질이 포함되어 있을 가능성이 있습니다.
과도하게 짠 음식과 절임 채소 역시 맛의 깊이를 더해주지만, 이들은 위 내 염증을 유발하고 세포 변화를 촉진시킬 수 있어 위암의 위험을 높일 수 있습니다.
그렇다고 해서 이러한 음식들을 완전히 피할 필요는 없습니다. 대신 건강에 좋은 다른 식품들을 대체해서 섭취할 수 있습니다.
예를 들어, 가공육 대신 신선한 닭고기나 생선을 선택하거나, 짠 맛을 줄이기 위해 허브나 감귤류 과일로 자연스러운 풍미를 더해볼 수 있습니다.
또한, 직접 절인 채소를 만들 때는 소금의 양을 줄이고 다양한 향신료를 사용해 보는 것도 좋은 방법입니다. 식습관 속에서 조금만 변화를 주어도 건강을 위한 큰 발걸음을 내디딜 수 있습니다.
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참고 자료
