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장염은 여름철에 자주 발생하는 질환입니다. 더운 날씨로 인해 음식이 쉽게 상하고, 비위생적인 조리 환경에서는 포도상구균, 살모넬라균, 대장균 등의 식중독균이 번식하기 쉽기 때문이지요. 이렇게 오염된 음식을 섭취하게 되면 위장에 염증이 생겨 장염이 발병하게 됩니다.
장염의 증상으로는 구토, 설사, 발열, 복통 등이 나타납니다. 심한 경우에는 물만 마셔도 구토와 설사가 동반되기도 하죠. 뿐만 아니라 속이 울렁거리거나 더부룩한 느낌 역시 장염의 증상일 수 있습니다.
만약 이러한 증상을 장염으로 인식하지 못하고 아무 음식이나 섭취한다면 오히려 병을 악화시킬 수 있습니다. 장염 증상이 있을 때는 무엇보다 음식 선택에 신중을 기해야 합니다.
지나치게 기름진 음식이나 차가운 음식, 당분이 많이 함유된 음식, 생우유, 탄산음료 등은 회복 후 일주일까지도 피하는 것이 좋습니다. 장염 발병 시에는 음식 선택의 폭이 상당히 좁아지게 되는데, 이때 회복에 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 상당히 중요합니다.
장염 먹어도 되는 음식 5가지
1. 보리차
장염에 걸렸을 때는 맹물보다 보리차를 마시는 것이 더 좋습니다. 사람에 따라서는 맹물이 비릿하게 느껴질 수도 있지만, 보리차는 고소한 맛이 나서 훨씬 마시기 편하죠.
또한 장염으로 인해 구토와 설사를 반복하게 되면 탈수 증상이 나타날 수 있는데, 이를 예방하기 위해서는 충분한 수분 섭취가 필수적입니다. 만약 물을 마시기 어려운 상황이라면 보리차를 대신 마시는 것이 좋은 방법이 될 수 있습니다.
보리차는 장 운동을 촉진하여 설사 증상을 완화하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 열을 낮추는 효과도 있습니다. 다만 찬 보리차보다는 미지근한 온도로 마시는 것이 좋습니다.
2. 두부
두부는 장염으로 인해 예민해진 위장을 진정시키는 데 효과적인 식품입니다. 두부는 소화와 흡수가 잘 되는 식품이기 때문에, 장염으로 약해진 장에 부담을 주지 않고 먹을 수 있죠.
뿐만 아니라 두부에는 양질의 단백질이 풍부하게 들어있어 적은 양을 섭취하더라도 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다. 따라서 밥이나 면 같은 주식을 대신해 두부를 먹는 것이 좋습니다.
3. 콩나물
콩나물은 염증을 억제하고 열을 내리는 효능이 있는 대표적인 채소로 알려져 있습니다. 동의보감에서도 몸이 무겁고 저리거나 근육통이 있을 때 콩나물을 섭취하라고 권하고 있지요.
장염에 걸렸을 때는 고춧가루를 넣지 않고 맑게 끓인 콩나물국을 먹는 것이 좋습니다. 맑은 콩나물국은 속을 편안하게 해주고 탈수를 예방하는 데에도 효과적입니다.
4. 바나나
바나나에는 ‘펙틴’이라는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 펙틴은 천연 지사제로서 작용하여, 심한 설사 증상을 완화시키는 데 효과적이죠. 뿐만 아니라 바나나는 식이섬유가 풍부한 과일로 알려져 있습니다.
이러한 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 설사를 멈추게 하고, 포만감을 주기 때문에 장염으로 인해 음식 섭취가 어려울 때 도움이 됩니다.
5. 양배추
양배추에는 ‘인돌-3-카비놀’과 비타민 U가 풍부하게 들어있습니다. 이 두 가지 성분은 위 점막의 염증을 치료하는 데 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
따라서 양배추를 섭취하면 위의 기능이 향상되어, 장염으로 인해 약해진 위장이 보다 빠르게 회복될 수 있습니다. 또한 양배추는 식이섬유 함량이 높아 음식물의 영양소 흡수를 돕고 소화 작용도 원활하게 해줍니다.
마치며
장염에 걸렸을 때는 위에서 소개한 음식들 위주로 섭취하되, 개인의 소화 능력과 증상에 맞게 조절해야 합니다. 지나치게 기름지거나 자극적인 음식, 너무 차가운 음식 등은 피하고, 충분한 휴식과 함께 규칙적인 식사를 하는 것이 중요합니다.
장염은 생활 습관과 밀접한 관련이 있는 질환입니다. 위생적인 식품 선택과 조리 과정에 신경 쓰는 것은 물론, 평소 건강한 식습관을 유지하는 것이 장염 예방에 큰 도움이 됩니다. 그러니 본문에서 소개한 음식들을 참고하여 장염을 현명하게 대처해 나가시기 바라겠습니다.
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참고 자료
- Beth Israel Lahey Health: Gastroenteritis Diet
- Quebec: Foods to eat when you have gastroenteritis
