감태는 바다의 약용식물로 불릴 만큼 각종 무기질과 비타민 등 영양성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 최근에는 식약처로부터 수면의 질 개선에 도움이 된다는 기능성을 인정받으며 수면에 고통을 받는 사람들이 감태를 찾는 경우가 상당히 많아졌습니다. 원래 감태는 씁쓸한 맛을 내는 탄닌 성분 때문에 그다지 선호하던 먹거리는 아닙니다. 하지만, 감태에 항산화 물질이 풍부하게 들어 있다는 것이 알려지면서 건강식품으로 자리매김하게 … Read more
건강식품 하면 떠오르는 것 중 하나가 바로 홍삼일 것입니다. 홍삼은 한국인이라면 누구나 한 번쯤은 먹어본 적이 있을 만큼 대중화된 식품으로, 전체 건강기능식품 매출액의 약 36%를 차지합니다. 홍삼은 남녀노소 가리지 않고 모두에게 사랑받는 영양제이자 ‘국민 보양식’으로 불려도 전혀 어색하지 않은 식품입니다. 우리나라에서 홍삼을 섭취한 세월만 해도 무려 1,000년이 넘을 만큼 오랜 역사를 자랑합니다. 특히 동의보감에서는 홍삼에 … Read more
홍삼은 우리나라 사람들이 가장 사랑하는 건강기능식품 중 하나입니다. 하지만 그만큼 잘못된 정보나 오해 또한 많은 식품이기도 하죠. 그래서 이번 글에서는 홍삼 복용과 관련된 대표적인 궁금증 10가지를 자세히 알려드리고자 합니다. Q. 홍삼 먹으면 안되는 사람은 누구인가요? 기본적으로 홍삼은 인삼이 몸에 맞지 않는 사람이라도 부작용 없이 먹을 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 다음과 같은 경우에는 홍삼의 … Read more
장어는 대표적인 보양식 중 하나로, 여름철 더위에 지친 몸을 회복시켜주고 기력을 보충해 주는 음식입니다. 이런 장어는 예로부터 떨어진 기력 회복과 원기 충전에 도움이 되는 보양식으로 널리 알려져 있습니다. 장어는 스태미나 음식 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이자, 몸보신하면 삼계탕보다 먼저 떠올랐던 음식이기도 한데, 다양한 효능을 가지고 있어 오늘날까지도 여름철 보양식 하면 단연 으뜸으로 손꼽히고 있습니다. 실제로 … Read more
양태반은 양의 태반에서 추출한 것을 말합니다. 양태반은 사람의 태반과 분자 구조가 매우 비슷하여 흡수율이 높고, 부작용이 거의 없다고 알려진 고단백 식품입니다. 일반적으로 태반은 임신 시 태아에게 영양분과 산소를 공급하고 노폐물을 배출하는 역할을 합니다. 또한 태아에게 음식물을 공급하는 중요한 기관인 만큼 각종 영양 성분과 면역 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 과거 중국의 진시황은 불로장수의 약으로 양태반을 이용했으며, … Read more
황기는 인삼과 함께 기를 돋우는 약재로 유명합니다. 여름철 더위에 기가 약해지면 찾는 대표적인 보양식인 삼계탕의 재료로 이용되기도 하고, 우리가 잘 아는 쌍화차나 삽전대보탕에 들어가기도 합니다. 예로부터 황기는 기운을 보강하는 보기(補氣) 약재로 쓰여 왔습니다. 한방에서는 황기를 약재로 사용한 세월이 무려 2천 년이 넘을 정도로 긴 역사를 자랑합니다. 더운 여름철에는 기력 보강을 위해 황기를 달여서 차로 마시는 … Read more
단호박은 서양계 호박의 한 품종으로, 당질이 15~20%를 차지하는 당도가 매우 높은 식재료입니다. 당도가 높고 밤 맛이 난다 하여 우리나라에서는 밤호박이라고도 부릅니다. 단호박은 비타민 B1, B2, C 등이 풍부하여 ‘비타민의 보고’로도 불리며, 수확 후 2주 정도의 후숙 기간을 거쳐야 당도가 서서히 올라가기 때문에 보통은 바로 사용하기 보다 후숙을 거친 후에 먹습니다. 일반적으로 단호박은 재료의 활용도가 높아 … Read more
스테비아는 에리스리톨과 함께 단맛을 내는 설탕 대체재로 각광받고 있는 감미료입니다. 최근에는 토마토나 수박에 스테비아 농법을 적용하여 만든 고당도의 과일이 한국에서 큰 인기를 얻고 있는데요. 하지만 이러한 스테비아가 오히려 건강에 악영향을 미칠 수도 있다는 연구결과를 알고 계셨나요? 이 글에서는 스테비아를 섭취했을 때 얻게 되는 여러 가지 이점과 부작용에 대해 자세히 알아봅니다. 스테비아란? 단맛을 내는 천연 허브로 … Read more
아보카도는 전 세계에서 가장 건강한 과일로 기네스북에 등재될 만큼 영양가가 풍부한 과일입니다. 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, ‘숲속의 버터’라 불릴 만큼 불포화지방산이 풍부한 것으로 알려졌습니다. 뿐만 아니라 11종의 비타민과 14종의 무기질, 18가지의 아미노산, 그리고 칼륨, 엽산, 폴리페놀, 플라보노이드 등 건강에 좋은 다양한 생리활성물질이 풍부하게 들어 있어 인체에 다양한 이점을 제공합니다. 이 글에서는 아보카도를 매일 먹으면 얻게 … Read more
베타글루칸은 식이섬유이자 다당류의 일종으로 효모의 세포벽, 버섯류, 곡류 등에 존재하는 물질입니다. 식이섬유는 크게 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유로 나뉩니다. 수용성 식이섬유는 소화관 내에서 물과 결합한 뒤 젤처럼 부드럽고 끈적거리는 형태가 되어 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고, 인슐린 분비를 막는 등 다양한 역할을 하며, 불용성 식이섬유는 물에 녹지 않고, 소화관 내에서 수분을 흡수해 대변의 부피를 증가시키고 장운동을 촉진시켜 … Read more