특유의 고소한 맛을 내는 들깨는 꿀풀과에 속하는 일년생 초본식물로, 들기름이나 들깨가루 등 다양한 형태로 여러 가지 요리에 활용되는 식재료입니다. 들깨에는 필수 지방산과 식이섬유, 비타민 B1은 물론, 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 인체에 다양한 건강상 이점을 제공합니다. 이 글에서는 들깨를 섭취했을 때 얻게 되는 이점에 관해 자세히 알려드립니다. 들깨 효능 1. … Read more
‘천연 식욕 억제제’라 불리는 시서스는 포도과에 속한 다년생 식물로, 주로 인도와 스리랑카 등 남아시아 일대와 아프리카 등 열대지역에서 자랍니다. 시서스는 습하고 건조한 기후에도 잘 견디는 특성으로 ‘하늘에서 내린 식물’이라고 불리며, 매우 오래전부터 약용 식물로 사용되어 왔습니다. 인도와 스리랑카 등지에서는 뼈와 관절을 튼튼하게 하고, 통증과 염증을 완화하는 등 다양한 질병 치료를 위해 사용했으며, 인도의 전통 의학서인 … Read more
밤꿀은 밤나무 꽃에서 채취한 꿀로, 밤 껍질의 색깔처럼 짙은 갈색을 띱니다. 색깔만큼이나 맛과 향이 강하고 쓴맛이 있어 다른 꿀에 비해 선호도는 떨어지지만, 약성이 뛰어나 약으로 많이 이용됩니다. 밤꿀은 수분 20%, 당류 80% 내외로 구성되어 있으며, 그 외에 영양소로는 단백질과 아미노산, 유기산 및 무기질 등을 비롯하여 칼륨, 철분 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 글에서는 밤꿀을 … Read more
잣은 예로부터 자양강장 식품으로 알려진 귀한 음식입니다. 영양가가 풍부하고 고소한 맛이 있어 수정과에 둥둥 띄워 먹기도 하고, 떡에 얹기도 하며, 기운에 떨어졌을 때 죽으로 먹기도 합니다. 음식뿐만 아니라 약재로도 쓰였는데, 한방에서는 ‘해송자’라고 하여 손발이 저리거나 어지럽거나 기운이 떨어졌을 때 사용한 것으로 알려졌습니다. 이 글에서는 잣이 인체에 제공하는 10가지 이점과 먹는법 및 부작용 등에 대해서 자세히 … Read more
하수오는 마디풀과에 속하는 덩굴성 다년생 초본 식물로, 적하수오와 백하수오로 구분됩니다. 일반적으로 말하는 하수오는 적하수오로, 이는 우리나라에서 재배가 어려워 대개 백하수오로 대체됩니다. 백하수오는 박주가리과에 속하는 식물입니다. 이는 하수오와 완전히 다른 생김새를 띠고 있지만, 이름이 유사한 탓에 많은 사람은 백하수오를 적하수오로 오인하는 경우가 많습니다. 백하수오는 흰색 뿌리를 가지고 있다고 하여 이러한 이름으로 불리게 되었고, 하수오는 붉은색을 띠고 … Read more
와송은 오래된 기와집 지붕에서 흔히 볼 수 있는 약용식물로, 오래전부터 한약재로 활용되어 온 식재료입니다. 여름철에 채취·건조하여 약으로 사용합니다. 민간에서는 독사, 벌레 등에 물렸을 때 상처에 바르는 해독약으로 사용했을 뿐만 아니라 아토피를 치료하기 위한 용도로도 사용했습니다. 한의학에서는 해혈, 해독, 지혈, 부기를 가라앉히고 항암 효과에 탁월하다고 알려져 있으며, 주로 즙이나 차, 과실주 등으로 만들어서 섭취합니다. 이 글에서는 … Read more
영지버섯은 불로장생을 상징하는 십장생의 하나로, 예로부터 불로초라 하여 귀한 약재료 여겨졌습니다. 한방에서는 귀한 한약 재료로 취급했으며, 쓴맛이 있어 주로 차로 달여서 마십니다. 영지버섯은 오랜 세월 동안 우리나라와 중국 등 아시아권에서 약재로 사용되어 왔을 만큼 다양한 연구 결과가 그 효능을 뒷받침하고 있습니다. 무엇보다 이 버섯에 함유된 베타글루칸은 항암 활성 및 면역 증강 활성을 갖는 것으로 알려져 … Read more
알부민은 혈장에서 가장 큰 비중을 차지하는 단백질입니다. 정확히는 세포의 기본 물질을 구성하는 단백질 중 하나로, 인체를 구성하는 혈청 총단백질의 50~70%를 차지합니다. 알부민은 기본적으로 혈관 속에 체액을 머물게 하여 혈관과 조직 사이의 삼투압 유지에 중요한 역할을 하는데, 이 삼투조절을 통해 혈액과 체내의 수분량을 조절합니다. 또한, 면역기능과 에너지 대사 등 기초 생리 활성에 기여하기도 하고, 인체의 여러 … Read more
레시틴은 인체의 세포 조직을 구성하는 주요 성분 중 하나로, 인지질의 일종입니다. 우리 인체는 약 60개 조의 세포로 구성되어 있으며 여기에는 혈관, 혈액, 머리카락, 손발톱, 피부 등이 모두 포함됩니다. 이러한 세포를 하나하나 구성하는 단위는 단백질과 레시틴이 대부분이며, 이들은 가장 기초가 되는 세포를 보호하여 근본적인 건강 유지와 혈관 건강을 도와 다양한 심혈관 질환으로부터 우리 몸을 보호합니다. 특히 … Read more
산초는 운향과에 속하는 초피나무의 열매로, 입안이 얼얼할 만큼 맵고 강렬하게 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 냄새를 없애는 데 효과가 있어 식용보다는 향신료로 많이 이용되며, 특히 추어탕에 들어가는 미꾸라지의 비린 맛과 향을 잡아주는 용도로 많이 활용됩니다. 열매를 싼 껍질은 빻아서 가루로 내어 사용하고, 과육은 특유의 향과 매운맛을 내는 기름으로 추출합니다. 종종 잎은 겉절이 김치에 넣어 향을 내기도 … Read more