여름 하면 빼놓을 수 없는 대표적인 과일, 바로 수박입니다. 수박 껍질을 손으로 두드려 보면 경쾌하고 맑은 소리가 들리는데, 이런 수박이 가장 맛있다고 하죠. 잘 익은 수박을 반으로 갈라내면 특유의 향기와 함께 선명한 붉은색의 과육이 모습을 드러냅니다. 수박을 한 입 베어 물면 아삭아삭한 식감과 함께 시원하고 달콤한 과즙이 입안 가득 퍼지는데, 이것이야말로 수박의 가장 큰 매력이 … Read more
복분자는 장어와 더불어 원기 회복과 기력 보강에 탁월한 식품으로 잘 알려져 있습니다. 복분자라는 이름의 유래를 살펴보면, 복분자를 많이 먹으면 소변이 늘어나 요강이 소변 줄기에 뒤집어질 정도라 하여 ‘엎어질 복’자와 ‘항아리 분’자를 조합해 만들어졌다고 합니다. 복분자의 모양은 산딸기와 유사하지만, 완전히 익었을 때는 짙은 자주색에서 검은색으로 변하는 것이 특징입니다. 복분자에는 혈액순환을 개선하는 성분이 들어있어 탈모 예방에 효과가 … Read more
아스타잔틴은 ‘카로티노이드’라고 불리는 천연 물질 중 하나로, 녹색, 붉은색, 주황색, 노란색 계통의 채소와 과일에 함유된 색소 성분입니다. 이들은 식탁에 올랐을 때는 음식에 맛과 향, 그리고 아름다운 색감을 더해주고, 우리 몸 안에서는 강력한 항산화 작용을 통해 건강을 증진시키는 역할을 합니다. 항산화제, 즉 ‘산화 방지제’는 말 그대로 체내에서 산화 반응을 억제하는 물질을 일컫습니다. 우리 몸에서는 세포 호흡과 … Read more
코큐텐(코엔자임 Q10)은 우리 몸에서 에너지 생산에 필수적인 역할을 하는 중요한 물질입니다. 일부는 음식을 통해 얻을 수 있지만, 대부분은 체내에서 자체적으로 합성됩니다. 그러나 안타깝게도 나이가 들어감에 따라 코큐텐의 생성량은 급격히 감소하게 됩니다. 20대에 정점을 찍은 코큐텐의 합성량은 노화가 진행되면서 서서히 줄어들기 시작합니다. 60대에 이르면 그 수치가 60%대까지 떨어진다고 하니, 세월의 흐름을 피할 수 없는 우리 몸의 … Read more
오늘은 TV 광고에서도 한 번쯤 보셨을 링티에 대해 자세히 알아보려고 해요. 커피처럼 물에 타서 마시는 음료 같은데, 대체 이게 어떤 효과가 있길래 사람들이 그렇게 찾는 걸까요? 링티 효능과 성분을 파헤치기 전에 먼저 기본적인 정보부터 확인해 볼게요. 링티는 물에 타서 마시는 분말 음료인데요. 복숭아와 레몬, 두 가지 맛으로 출시되어 있답니다. 가격은 1포에 1,500원 정도로 좀 비싼 … Read more
피부 미백에 관심이 있는 사람이라면 ‘글루타치온‘이라는 성분에 대해 한 번쯤은 들어봤을 것입니다. 이 물질은 백옥주사의 주요 성분으로 알려져 있으며, 최근 들어 미백제로서 큰 주목을 받고 있지요. 그러나 사실 글루타치온은 본래 강력한 항산화제로 알려진 물질입니다. 글루타치온은 글라이신, 시스테인, 글루탐산 등 세 가지 아미노산이 결합된 단백질의 일종으로, 주로 간에서 자연적으로 생성되는 항산화 물질입니다. 하지만 우리 몸 안에서 … Read more
파로는 약 12,000년 전 문명의 요람이라 일컬어지는 메소포타미아 지역에서부터 재배되기 시작한 유서 깊은 곡물입니다. 그 역사가 깊어 현재까지도 꾸준히 경작되고 있지요. 로마 공화정 시대를 이끈 정치가이자 장군인 율리우스 카이사르 시저가 전쟁에 나설 때면 늘 파로쌀을 휴대했다고 전해집니다. 그로 인해 파로쌀은 ‘황제의 밀’이라는 별칭으로 불리게 되었고, 로마 시대에는 화폐로 통용될 정도로 높은 가치를 지녔다고 합니다. 파로 … Read more
돼지감자는 그 모양과 크기가 다양하여 ‘뚱딴지’라는 재미있는 별명으로도 불립니다. 길쭉한 것부터 울퉁불퉁한 것까지 제각기 다른 모습을 하고 있지만, 모두 건강에 좋은 영양소를 풍부하게 함유하고 있죠. 가을이 되면 돼지감자는 작은 해바라기를 연상시키는 노란 꽃을 피웁니다. 비록 이 꽃은 감상용일 뿐 식용으로 사용되지는 않지만, 땅속에서 자라는 덩이줄기는 감자처럼 요리에 활용할 수 있습니다. 최근 들어 돼지감자가 더욱 주목받는 … Read more
동충하초는 자연계에서 매우 독특한 생명체로 알려져 있다. 그것은 버섯의 일종이지만, 일반적인 버섯과는 사뭇 다른 생활사를 가지고 있어 많은 이들의 관심을 끌고 있다. 동충하초의 삶은 곤충의 체내에서부터 시작된다. 동충하초균이 곤충의 몸속으로 침투하면, 서서히 그 곤충을 죽음으로 이끈다. 숙주인 곤충이 죽으면, 동충하초균은 그 시체를 양분 삼아 자라나기 시작한다. 마치 죽음 속에서 새로운 생명이 피어나는 것과 같은 모습이다. … Read more
감초는 주로 뿌리 부분을 채취하여 약재나 감미료로 활용되는 식물입니다. “약방의 감초”라는 옛 속담에서도 알 수 있듯이, 감초는 다양한 약재들의 효능을 이끌어내고 조화롭게 만드는 역할을 합니다. 또한 약재에 단맛을 더해 복용하기 좋게 만들고, 다른 약재의 독성을 중화시키는 기능도 가지고 있어 한방 처방에 폭넓게 사용되죠. 이런 감초는 동양뿐만 아니라 서양에서도 감미료로 널리 쓰였지만, 사용되는 식물의 종은 약간 … Read more