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하수오는 마디풀과에 속하는 덩굴성 다년생 초본 식물로, 적하수오와 백하수오로 구분됩니다. 일반적으로 말하는 하수오는 적하수오로, 이는 우리나라에서 재배가 어려워 대개 백하수오로 대체됩니다. 백하수오는 박주가리과에 속하는 식물입니다. 이는 하수오와 완전히 다른 생김새를 띠고 있지만, 이름이 유사한 탓에 많은 사람은 백하수오를 적하수오로 오인하는 경우가 많습니다. 백하수오는 흰색 뿌리를 가지고 있다고 하여 이러한 이름으로 불리게 되었고, 하수오는 붉은색을 띠고 … Read more
와송은 오래된 기와집 지붕에서 흔히 볼 수 있는 약용식물로, 오래전부터 한약재로 활용되어 온 식재료입니다. 여름철에 채취·건조하여 약으로 사용합니다. 민간에서는 독사, 벌레 등에 물렸을 때 상처에 바르는 해독약으로 사용했을 뿐만 아니라 아토피를 치료하기 위한 용도로도 사용했습니다. 한의학에서는 해혈, 해독, 지혈, 부기를 가라앉히고 항암 효과에 탁월하다고 알려져 있으며, 주로 즙이나 차, 과실주 등으로 만들어서 섭취합니다. 이 글에서는 … Read more
영지버섯은 불로장생을 상징하는 십장생의 하나로, 예로부터 불로초라 하여 귀한 약재료 여겨졌습니다. 한방에서는 귀한 한약 재료로 취급했으며, 쓴맛이 있어 주로 차로 달여서 마십니다. 영지버섯은 오랜 세월 동안 우리나라와 중국 등 아시아권에서 약재로 사용되어 왔을 만큼 다양한 연구 결과가 그 효능을 뒷받침하고 있습니다. 무엇보다 이 버섯에 함유된 베타글루칸은 항암 활성 및 면역 증강 활성을 갖는 것으로 알려져 … Read more
알부민은 혈장에서 가장 큰 비중을 차지하는 단백질입니다. 정확히는 세포의 기본 물질을 구성하는 단백질 중 하나로, 인체를 구성하는 혈청 총단백질의 50~70%를 차지합니다. 알부민은 기본적으로 혈관 속에 체액을 머물게 하여 혈관과 조직 사이의 삼투압 유지에 중요한 역할을 하는데, 이 삼투조절을 통해 혈액과 체내의 수분량을 조절합니다. 또한, 면역기능과 에너지 대사 등 기초 생리 활성에 기여하기도 하고, 인체의 여러 … Read more
레시틴은 인체의 세포 조직을 구성하는 주요 성분 중 하나로, 인지질의 일종입니다. 우리 인체는 약 60개 조의 세포로 구성되어 있으며 여기에는 혈관, 혈액, 머리카락, 손발톱, 피부 등이 모두 포함됩니다. 이러한 세포를 하나하나 구성하는 단위는 단백질과 레시틴이 대부분이며, 이들은 가장 기초가 되는 세포를 보호하여 근본적인 건강 유지와 혈관 건강을 도와 다양한 심혈관 질환으로부터 우리 몸을 보호합니다. 특히 … Read more
산초는 운향과에 속하는 초피나무의 열매로, 입안이 얼얼할 만큼 맵고 강렬하게 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 냄새를 없애는 데 효과가 있어 식용보다는 향신료로 많이 이용되며, 특히 추어탕에 들어가는 미꾸라지의 비린 맛과 향을 잡아주는 용도로 많이 활용됩니다. 열매를 싼 껍질은 빻아서 가루로 내어 사용하고, 과육은 특유의 향과 매운맛을 내는 기름으로 추출합니다. 종종 잎은 겉절이 김치에 넣어 향을 내기도 … Read more
마카다미아는 버터와 같은 은은한 맛과 크림과 같은 식감을 가진 견과류로, 호주를 원산지로 두고 있습니다. 이 견과류는 오래전부터 원주민들의 주요 식량자원 중 하나였습니다. 마카다미아라는 이름은 식물학자들에 의해 기재될 때 호주의 초기 과학자인 존 맥아담의 이름에서 유래된 학명이 일반 이름으로 쓰이게 된 것에 기인했으며, 이는 대부분의 견과류와 마찬가지로 건강에 유익한 여러 영양소와 식물 화합물을 다량 함유하고 있습니다. … Read more
토란은 인도, 인도네시아 등 열대 아시아가 원산지인 여러해살이풀로 채소로 널리 재배되며, 땅속의 알줄기를 주로 섭취합니다. 한의학에서는 토련(土蓮)이라고도 합니다. 토란은 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징이며 감자와 비슷한 생김새를 가지고 있습니다. 예전에는 추석날에 먹을 수 있는 명절 음식이었으나 젊은 세대에게는 아직까지도 익숙하지 않은 식재료입니다. 토란은 섬유질 및 각종 미네랄, 비타민 등의 훌륭한 공급원이며 혈당 관리, 위장 및 심장 … Read more
독특한 풍미를 가진 커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 2,000년대에 들어서부터 사람들이 모이는 장소에 커피 한 잔은 빼놓을 수 없을 만큼 대중적인 음료로 자리 잡았습니다. 커피가 처음 발견될 당시 많은 사람들은 야생의 커피 열매를 그대로 먹었지만 그 맛이 너무 자극적이어서 물을 넣어 마시기 시작하였습니다. 그 이후 약처럼 달여 마시기도 하면서 전 세계로 널리 … Read more
다산의 상징인 포도는 향미가 좋고 과즙이 풍부하여 널리 이용되는 과일입니다. 성숙함에 따라 당분이 증가하고 산이 감소하며, 완숙하면 당분이 최대가 됩니다. 향미 성분은 주석산과 사과산이 대부분을 차지하며, 레스베라트롤 등의 항산화 성분도 풍부해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 이 글에서는 포도즙이 인체에 제공하는 여러 이점과 부작용에 관해 자세히 알려드립니다. 포도즙 효능 1. 콜레스테롤 감소 포도즙에는 레스베라트롤이라는 항산화 성분이 … Read more