근육은 우리 몸에서 가장 중요한 조직 중 하나입니다. 이는 나이가 들수록 서서히 감소하기에 우유 등 주요 단백질 공급원으로부터 꾸준한 단백질 섭취가 필요합니다.
하지만 많은 사람은 우유를 소화시키는 유당 분해효소가 부족하기 때문에 소화 불량, 설사 등의 증세를 경험하게 됩니다. 소화 능력이 저조한 중장년층 역시 유당 분해효소가 부족하므로 단백질 섭취가 쉽지 않습니다.
이에 대한 대안으로 소화 능력이 떨어졌거나 유당 불내증이 있는 사람들도 부담 없이 섭취할 수 있는 산양유 단백질이 최근 중장년층 사이에서 많은 인기를 누리고 있습니다.
이 글에서는 산양유 단백질 효능과 먹는법, 부작용 그리고 객관적인 자료를 토대로 추천하는 산양유 단백질 분말 제품에는 무엇이 있는지 자세히 알아보겠습니다.
산양유 단백질이란?
산양유 단백질은 산양의 젖에서 추출한 단백질을 말합니다. 단백질, 미네랄, 비타민 등 40여 종의 영양성분이 다량 함유돼 있으며, 단백질 함량은 100g당 3.6g으로 모유의 3배에 달하는 양이 들어 있습니다.
게다가 단백질 함량은 높은 반면에 유당 함량은 상당히 낮아 위가 약한 유아나 유당 불내증 및 소화능력이 떨어진 중장년층도 소화에 대한 부담 없이 충분한 양의 단백질을 간편하게 섭취할 수 있습니다. 미국의학저널은 가장 완벽한 음식으로 산양유를 언급했을 만큼 소화 흡수율이 월등한 것으로 알려졌습니다.
산양유 단백질 효능
산양유 단백질 효능은 뼈를 튼튼하게 하고, 면역력을 높이는 등의 수많은 이점을 제공합니다. 생활 방식에 따라 산양유 단백질 효능은 수많은 이점을 제공하므로 젖소 또는 식물성 우유보다 더 나은 선택이 될 수 있을 것입니다. 일반적으로 말하는 산양유 단백질 효능은 다음과 같습니다.
1. 유당 불내증 완화
중장년층 및 유당 불내증 환자는 우유를 마시면 속이 불편하고 설사를 하는 등 소화기 관련 증세를 자주 경험합니다. 이는 우유 속 알파 S1 카제인 성분이 위산에 의해 응고가 되어 소화를 방해하기 때문입니다.
그에 반해 산양유 단백질은 소화를 방해하는 알파 S1 카제인 성분이 거의 없고, 모유의 구성 비율과 지방 구조가 유사한 베타카제인이 함유돼 있어 우유 알레르기의 위험이 적습니다.
한 연구에 따르면 산양유 단백질은 일반 우유에 비해 알파 S1 카제인 성분과 알레르기 유발 물질인 베타락토클로불린이 매우 적고, 입자의 크기 역시 반절가량 작아 소화 흡수에 용이한 것으로 나타났습니다.
이에 따라 단백질 섭취가 필요하지만 소화 흡수력이 떨어지는 중장년층이나 유당불내증 환자 또는 체계적으로 위장관이 냉해서 배가 차고 묽은 변을 보는 사람들에게 산양유 단백질은 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
2. 근 성장 및 유지
세계보건기구에서 권장하는 하루 단백질 섭취량은 몸무게 1kg당 1g 수준입니다. 우리나라 중장년층 3명 가운데 1명 이상은 단백질 부족 상태이며, 음식만으로는 하루 단백질 섭취량을 채우기란 어렵습니다.
산양유 단백질 효능은 풍부한 단백질과 함께 뛰어난 체내 흡수율로 중장년층 및 노년기의 근육 생성 및 유지에 기여할 수 있을 뿐만 아니라 노화에 따른 근감소증을 예방하는 데 효과적입니다.
또한 단백질은 세포, 조직, 근육 및 뼈의 구성 요소로써 성장과 발달에 필수적인 기능을 하기 때문에 일상에서 산양유 단백질을 꾸준히 섭취한다면 전반적인 건강을 향상시키는 데도 많은 도움이 될 수 있습니다.
최근 수많은 단백질 보충제가 시중에 무분별하게 유통되고 있지만, 단백질 섭취가 필요한 중장년층에게는 소화 흡수에 월등한 산양유 단백질 섭취가 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
3. 뼈 골밀도 증가
나이가 들면 근육도 부족해지지만, 뼈 골밀도 역시 약해집니다. 특히 중년 여성은 완경 이후에 여성 호르몬인 에스트로겐이 감소하면서 골다공증 발병 위험이 높아지게 됩니다.
산양유 단백질에는 뼈와 치아의 형성과 유지에 필요한 칼슘이 함유돼 있어 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 높여주어 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 또한 비타민 D도 풍부해 칼슘의 흡수율 향상에 도움이 됩니다.
2008년 식품과 농업 과학저널에 실린 연구에 따르면 난소 절제술을 받은 쥐를 두 그룹으로 나눠 한 그룹에만 산양유를 공급한 결과 요추(허리뼈) 골밀도, 대퇴골 골질 함량이 증가한 것으로 나타났습니다.
4. 항산화 효과
항산화는 노화의 진행 속도를 늦춰주기도 하지만, 우리 몸의 장기를 최적의 상태로 유지하기도 합니다.
산양유 단백질에는 DNA를 구성하는 필수요소이자 뛰어난 항산화 능력을 자랑하는 뉴클레오타이드가 함유돼 있어 노화의 주범인 활성산소를 제거하고, 세포의 성장과 재생에 관여하여 면역력 증진에 도움을 줍니다.
미국 UCS 연구팀에 따르면 뉴클레오타이드 성분은 노화 세포를 억제하고 젊은 세포를 인위적으로 생성시켜 노화 예방을 도울 수 있다고 발표하였습니다.
5. 다이어트 효과
산양유 단백질 효능은 다이어트에 도움이 됩니다. 산양유 단백질에는 착한 지방으로 불리는 중쇄지방산이 풍부한데, 이 중쇄지방산은 소화 효소인 리파아제를 거쳐 분해되지 않기 때문에 에너지로 즉시 활용되어 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아줍니다.
또한 공액리놀렌산이 함유돼 있어 포도당이 지방세포로 변하는 것을 억제할 수 있는데, 이는 식약처로부터 체지방 감량에 도움이 되는 기능성 원료로 인정받은 성분으로 체지방 감소에 뛰어난 효과를 보입니다.
6. 콜레스테롤 수치 관리
함유된 중쇄지방산은 혈관 청소부 역할을 하는 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이고, 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮춰주어 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관계 질환을 예방하는 데 기여합니다.
연구 결과는 산양유가 동맥과 담낭의 콜레스테롤 수치를 줄일 수 있음을 보여줍니다. 이것은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들이 콜레스테롤을 더 쉽게 조절하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 의미합니다.
또한 높은 함량의 칼륨은 혈관의 이완과 수축을 유도하여 높은 혈압을 낮춰줄 수 있습니다.
7. 신진대사 활성
산양유 단백질 효능 중 하나는 신진대사 활성입니다. 산양유는 젖소에서 짜낸 우유보다 영양가가 더 높은 것으로 알려져 있으며, 이는 한 컵을 기준으로 하루 권장량의 40%에 달하는 칼슘과 20%의 비타민 B, 그리고 상당량의 칼륨과 인을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다.
게다가 한 연구 결과는 산양유가 빈혈 및 다른 결핍으로 고생하는 사람들에게 필수적인 성분인 철분과 구리의 흡수율을 증가시킬 수 있음을 보여줍니다.
산양유 단백질 먹는법
산양유 단백질은 분말 형태로 먹습니다. 제품의 용량에 따라 우유나 물 150~200mL에 타서 먹는 것이 일반적이며, 색다른 맛을 원한다면 샐러드, 요거트, 시리얼 등에 첨가해서 먹을 수도 있습니다.
식품의약품안전처에서 권장하는 단백질 섭취량은 성인 기준 남성 70g, 여성 55g이 적정 수준이며, 대략 체중 1kg당 1g 정도의 단백질을 섭취하는 것이 적절합니다.
근력 운동을 한 직후라면 기본 섭취량보다 더 많은 양을 섭취하는 것이 근력 향상에 도움이 됩니다. 섭취 시에는 한 번에 많은 요구량을 충족시키기보다는 하루 2~3번으로 나눠 먹는 것이 좋습니다.
산양유 단백질 부작용
산양유 단백질 효능은 다양한 이점을 제공하며, 특별한 부작용은 보고되지 않았습니다. 다만 신장 질환자는 대사 과정에서 문제가 있을 수 있으므로 의료 전문가와 상의하여 섭취 여부를 결정하는 것이 좋습니다.
산양유 단백질 판매처
산양유의 원산지는 품질을 결정하는 지표가 됩니다. 네덜란드는 산양이 자라는데 최적화된 환경 요건을 갖춘 지역으로, 산양 젖에서 추출한 단백질의 영양가가 전반적으로 풍부하고 품질도 뛰어납니다.
그에 반해 스트레스를 받으면서 자란 지역의 산양은 젖에서 나오는 단백질의 영양가가 낮고, 전반적인 품질도 떨어집니다. 그러므로 산양유 단백질을 고를 때는 원산지 유무를 확인하는 것이 중요합니다.
앞서 언급한 기준을 토대로 시판 중인 제품을 직접 선별한 결과 하이뮨, 올바른습관, 자연의품격 이 세 가지가 가장 부합하였으므로 건강을 위해 섭취하는 만큼 제품의 효과와 안정성을 우선시하여 선택하시길 바랍니다.
 | 하이뮨 프로틴 밸런스 산양단백질 분말 | |
 | 올바른습관 네덜란드산 산양유 단백질 분말 | |
 | 조정석 자연의품격 산양유 단백질 분말 |
참고 문헌
- webmd: Goat Milk: Are There Health Benefits?
- organicfacts: 9 Surprising Goat Milk Health Benefits
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